Erscheinungsbild

Der Wein präsentiert sich mit einer tiefen, transluzenten rubinroten Farbe und einem leicht bräunlichen Rand, was auf sein Reifealter hinweist.

Geruch

In der Nase offenbart dieser Pinot Noir ein komplexes Bouquet von roten und dunklen Früchten. Noten von saftigen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren vermischen sich mit subtilen erdigen Nuancen. Die Lagerung in alten französischen Eichenfässern verleiht dem Wein sanfte Aromen von Vanille, leichtem Zedernholz und einer Spur von warmen Gewürzen wie Nelken und Muskat.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen. Die roten Fruchtaromen dominieren und werden von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren und einer dezenten Süße begleitet. Die Säure ist lebhaft und trägt zur Frische bei, während die Eichenreifung eine seidige Textur und gut integrierte Tannine verleiht. Mit zunehmender Belüftung des Weins entfalten sich auch leichte Anklänge von Kräutern und eine subtile mineralische Note.

Abgang

Der Abgang ist anhaltend und harmonisch, wobei die fruchtigen Aromen allmählich von einer angenehmen Würze begleitet werden. Die Tannine sind geschmeidig und tragen zur Struktur bei, machen den Wein aber zugleich zugänglich und angenehm trinkbar.

Insgesamt

Dieser 2015er Pinot Noir aus Heiligenberg Maikammer ist ein hervorragend ausbalancierter Wein, der die Finesse und Komplexität dieser Rebsorte und des Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. Er ist bereits jetzt gut zugänglich und zeigt eine schöne Reife, kann aber auch noch einige Jahre in der Flasche altern, um zusätzliche Nuancen zu entwickeln. Dieser Wein passt gut zu verschiedenen Gerichten, darunter Lammkoteletts, Wildgeflügel oder auch zu einem Abend mit Freunden, bei dem er solo genossen wird.