Maximus
Unser Pinot Noir "Maximus" ist das Herzstück unserer Arbeit. Aus verschiedenen Lagen des Heiligenbergs und von verschiedenen Klonen vermählen wir einen Pinot, der einen bleibenden Eindruck am Gaumen des Trinkers hinterlässt. Sie werden Kraft und Finesse hinter diesem Wein finden, der mit einer schönen subtilen und seidigen Länge endet. Die fruchtbetonte Aromatik mit einem verführerischen Hintergrund macht diesen Wein zu einem wahren Ausdruck unserer Leidenschaft hier im Weingut Joachim Hollerith und zeigt das Potenzial unserer Böden und unseres Terroirs, das durch sorgfältige Pflege im Keller in den Vordergrund gerückt wird.
Santerra
Der "Santerra" Syrah-Merlot Blend ist ein Beweis dafür, was möglich ist, wenn man den Reben und dem Weinberg die größtmögliche Sorgfalt widmet. Es ist ein potenter Wein, lebendig mit Boysenbeere, schwarzer Johannisbeere, Granatapfel und weißem Pfeffer, verflochten mit einem schönen Schokolade/Mokka-Hintergrund und geschichtet mit einem Hauch von Vanille und Veilchen. Am Gaumen ist er subtil und ausgewogen mit reichhaltigen Noten von schwarzer Johannisbeere und Schokolade bis hin zum Abgang. Der Körper ist tief und reichhaltig mit intensiver Farbe und einer weichen Tanninstruktur.