Erscheinungsbild

Der Wein zeigt eine tiefrote Farbe mit einem leichten violett schimmernden Rand, was auf seine Jugend hinweist.

Geruch

In der Nase präsentiert dieser Pinot Noir ein verlockendes Bouquet von roten und dunklen Früchten. Aromen von frischen Himbeeren, Kirschen und Brombeeren vermischen sich mit subtilen Anklängen von Vanille und zarten Röstnoten von der Eichenreifung. Es gibt auch einen Hauch von Gewürzen wie Nelken und eine leichte florale Note.

Gaumen

Am Gaumen ist der Wein lebendig und frisch. Die roten Fruchtaromen dominieren und werden von einer lebhaften Säure begleitet, die dem Wein Eleganz verleiht. Die Tannine sind seidig und gut integriert, was eine geschmeidige Textur erzeugt. Die Eichennoten sind präsent, aber subtil und tragen zur Komplexität des Weins bei. Mit der Zeit im Glas entwickeln sich auch leichte Anklänge von mineralischen Noten und einer dezenten Würze.

Abgang

Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, wobei die fruchtigen Aromen allmählich von einer zarten Würze begleitet werden. Der Wein hinterlässt einen erfrischenden Eindruck und lädt zum erneuten Probieren ein.

Insgesamt

Dieser 2016er Pinot Noir aus Heiligenberg Maikammer ist ein junger und vielversprechender Wein, der die Eleganz und die typischen Merkmale dieser Rebsorte hervorragend einfängt. Er ist bereits jetzt genießbar, zeigt jedoch auch das Potenzial für eine weitere Reifung in den kommenden Jahren, um zusätzliche Nuancen zu entwickeln. Dieser Wein eignet sich gut als Begleitung zu Gerichten wie gebratenem Lachs, Hühnchen mit Pilzen oder einfach nur, um ihn alleine zu genießen und die Vielfalt seiner Aromen zu erkunden.